¿Sabías que…
Antes del descubrimiento de América y de la llegada a Europa del maíz y la patata, la castaña, junto al trigo, era la base de la alimentación de la población europea?
variedades
¿Sabías que…
Las castañas son una fuente de minerales? Destacan el magnesio, potasio, hierro y fósforo, y según algunos estudios las castañas también poseen propiedades tanto antiinflamatorias como vasculares.
León Innova. Un mes, un producto.
Las 5 Figuras de Calidad (Manzana Reineta, Botillo, Pimiento Asado del Bierzo, Pera Conferencia y Castaña del Bierzo) participarán junto a LEON INNOVA (Agrupación de empresas innovadoras en turismo y hostelería) dentro de su iniciativa “Un mes un producto”. Durante el mes de marzo, prepararán 8 elaboraciones gastronómicas diferentes con nuestros productos en sus establecimientos.
Variedad Galeguiña o Navia
Esta variedad se caracteriza por tener una hoja muy alargada y estrecha, con muchos nervios y dentada. Sus castañas son redondeadas y tienen con un color rojizo apagado. Puedes ver todas las variedades de castaña aquí
Variedad Parede o Pared
Se consideran casi autóctonas y se caracterizan por su intenso aroma, textura suave y sabor dulce. Son de menor tamaño y de color rojizo vivo. Puedes ver todas las variedades de castaña aquí
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