50 g de castaña laminada 250 g de harina de castaña 2 dientes de ajo 20 cl de aceite de oliva 50 ml de vinagre 10 g de sal 100 g de pan duro 1 l de agua mineral 10 g de cebollino Para preparar este plato empezamos poniendo en el vaso de una batidora [...]
No solo el fruto, también el castaño como tal tiene propiedades medicinales siendo astringente y antitusivo. Se suelen emplear la corteza y las hojas. La decocción se prepara con unas pocas hojas y un trocito de corteza, se hierve durante 10 minutos, se cuela y se endulza con azúcar o miel. Ademas como ya hemos [...]
Las castañas son una fuente de minerales? Destacan el magnesio, potasio, hierro y fósforo, y según algunos estudios las castañas también poseen propiedades tanto antiinflamatorias como vasculares.
La castaña seca, también conocida como pilonga, es aquella secada al humo, un proceso que nos permite conservarla y consumirla durante todo el año. Tiene un sabor muy dulce y se puede usar en la elaboración de infinidad de platos. Para saber más sobre la comercialización de la castaña, aquí
Para tratarse de un fruto seco, la castaña es uno de los menos calóricos. Un alto porcentaje de su contenido es agua, además de ser baja en grasas. Casi la mitad de sus propiedades la componen hidratos de carbono, lo que la convierte en un alimento energético ideal para esta época de frío.
