El origen de la fiesta, es remoto, aunque nos parece clara la conexión con otras fiestas del fuego. Los celtas, pueblo omnipresente en la cultura galaica, celebraban el Samainn, donde encendían el primer fuego y asaban castañas sobre una gran hoguera visible desde varios puntos. En el magosto berciano, el mayordomo de las ánimas repartía [...]
50 g de castaña laminada 250 g de harina de castaña 2 dientes de ajo 20 cl de aceite de oliva 50 ml de vinagre 10 g de sal 100 g de pan duro 1 l de agua mineral 10 g de cebollino Para preparar este plato empezamos poniendo en el vaso de una batidora [...]
La avispilla del castaño que ya afecta a la mayoría de las zonas productoras de castaña es la plaga más peligrosa jamás conocida para esta especie, con efectos impredecibles en la pérdida de biodiversidad MADRID, 19 de mayo de 2015. Red Estatal del Castaño. En el día de ayer tuvo lugar en Madrid una reunión [...]
No solo el fruto, también el castaño como tal tiene propiedades medicinales siendo astringente y antitusivo. Se suelen emplear la corteza y las hojas. La decocción se prepara con unas pocas hojas y un trocito de corteza, se hierve durante 10 minutos, se cuela y se endulza con azúcar o miel. Ademas como ya hemos [...]
Os presentamos el nuevo recetario de la Marca de Garantía Castaña del Bierzo. 12 deliciosas recetas realizadas por Baldo Sánchez, chef del restaurante Hotel Madrid Bierzo y Miguel Martínez, chef del restaurante La Tronera.
